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Barbera del Monferrato DOC “Gioia” è la versione di Barbera più giovane. Il vino ha uno piacevole bouquet fruttato con note di ciliegia e fragola. Il gusto è fresco e vivace, con sentori di frutta rossa. Si sposa bene con la cucina mediterranea.
Varietà: 100% Barbera.
Vigneti: vigne giovani situate nella zona di Monferrato. Resa d’uva di 10 tonnellate/ettaro. Raccolta manuale.
Vinificazione: fermentazione alcolica controllata dalla temperatura con macerazione breve sulle bucce. Poi l’invecchiamento in serbatoio d’acciaio per almeno 3 mesi.
Gradazione alcolica: 12,5-13 % vol.
Note di degustazione: colore rosso rubino. Il naso è profumato con intensi sentori di frutta rossa come ciliegia e fragola. Il gusto è fresco e vivace con sentori di frutta rossa.
Abbinamenti: Ideale con piatti di pasta, pollo e piatti delicati.
La Rossa è il sinonimo del vitigno Barbera perché evoca il caratteristico colore rosso brillante dei vini. La Barbera d’Asti può fregiarsi della tipologia “Superiore” dopo invecchiamento minimo di 6 mesi in legno.
Denominazione: Barbera d’Asti DOCG Superiore
Vitigno: 100% Barbera
Grado alcolico: 14-14,5% vol.
Vigneti: esposizione sud-est nella del Monferrato Astigiano. Resa di uva 90 qli/ha massima. Vendemmia manuale.
Vinificazione: macerazione sulle bucce per 12-15 giorni. Fermentazione a temperatura controllata a 26-28 °C. Affinamento minimo di 6 mesi in legno e almeno 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
Note di degustazione: colore rosso rubino brillante. Il profumo è elegante con note di ciliegia matura e lampone. Il gusto è pieno, elegante con note di frutti rossi e un elegante finale di vaniglia.
Abbinamento: ideale con primi piatti a base di carne, arrosti e bolliti misti.
La Barbera d’Asti “La Moretta” è ottenuto dall’assemblaggio di diversi vigneti nell’area del Monferrato. Affina in acciaio e rappresenta la nostra interpretazione di Barbera più fresca, fruttata e di più facile approccio.
Denominazione: Barbera d’Asti DOCG
Vitigno: 100 % Barbera
Vigneti: esposizione est, sud e ovest. Terreno calcareo argilloso, con buona presenza di sabbia e limo. Vendemmia manuale.
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Vinificazione: in vasche di acciaio. Macerazione sulle bucce per 7-8 giorni. Fermentazione a temperatura controllata a 24-26 °C.
Affinamento: Matura almeno 6 mesi in vasche d’acciaio e 3 mesi in bottiglia.
Note di degustazione: colore rosso rubino con riflessi violacei. Il profumo è fruttato con note di ciliegia e fragola. Al gusto è fresco, elegante e di grande bevibilità
Abbinamenti: primi e secondi piatti.
Il Barolo è definito il re dei vini e il vino dei re, fa parte dei vini piemontesi più famosi tutto il mondo. Il Barolo Aresca è prodotto secondo un disciplinare che prevede lunghe macerazioni sulle bucce e maturazione in botte di legno grande. Un Vino Barolo di rara eleganza con profumi ampi e intensi e di grande struttura, che può invecchiare in cantina per anni ma già godibile dopo pochi mesi dal rilascio.
Vitigno: 100% Nebbiolo
Vigneti: esposizione sud, sud-est e sud-ovest. Terreno calcareo con componente argillo-limosa. Resa di uva per ettaro di 8 ton/ettaro. Vendemmia manuale.
Vinificazione: macerazione sulle bucce per circa 20 giorni e fermentazione a temperatura controllata a 30-32 C°. Maturazione in botti grandi di legno per 2 anni e per almeno 6 mesi in bottiglia prima della vendita.
Note di degustazione: rosso intenso con riflessi granata. Il profumo è ampio, avvolgente e complesso con sentori frutti rossi accompagnati da note speziate e balsamiche. Il gusto è armonico, avvolgente e dai tannini setosi.
Abbinamenti: ideale con selvaggina e brasati. Ottimo come vino da meditazione.
Dolcetto di Ovada è un vino rosso fruttato con un retrogusto persistente secco. È morbido ed equilibrato con note fragranti e fruttate. È il vino rosso quotidiano perfetto a tutto pasto.
Varietà: 100% Dolcetto
Vigneti: situati sulle colline del Monferrato. Resa di uva di 8 ton/ettaro.
Vinificazione: fermentazione alcolica a temperatura controllata con macerazione sulle bucce di 7-8 giorni. Affinamento in acciaio per almeno 6 mesi.Gradazione alcolica: 13% vol.
Note di degustazione: colore rosso rubino. Sapore particolarmente fruttato con note di prugne e more.
Abbinamento: perfetto a tutto pasto. Ideale con il bollito misto, salumi e formaggi.
Il Grignolino è tra i più antichi e nobili vitigni autoctoni del Piemonte e la sua produzione è limitata all’interno della zona del Monferrato. Il Vino Grignolino ha caratteristiche di finezza, eleganza e leggerezza difficilmente paragonabili con altri vini rossi.
Vitigno: 100% Grignolino
Vigneti: principalmente est e sud-est situati nel Monferrato Astigiano. Vendemmia manuale.
Grado alcolico: 12,5%
Vinificazione: macerazione sulle bucce per circa 6/7 giorni e temperatura controllata a 25-27 °C.
Affinamento: matura almeno 4-5 mesi in acciaio prima dell’imbottigliamento.
Note di degustazione: colore rosso cerasuolo scarico. Profumo di rosa e pepe bianco. Al gusto si ripropongono le note di rosa e frutti espressi all’olfatto.
Il Nebbiolo d’Alba è un vino realizzato al 100% con uva nebbiolo, coltivata sulle colline del Piemonte in particolare tra Alba e le Langhe. Invecchia in legno per sei mesi. Il naso, morbido e profumato all’inizio, diventa etereo nel tempo con note di frutta rossa e spezie. Il sapore è asciutto con buoni sentori di viola, lampone e mandorle. Per le sue caratteristiche, il Nebbiolo si può abbinare con la carne rossa e il brasato.
Varietà: 100% Nebbiolo
Vigneti: Situati nella zona di Langhe-Roero con esposizione sud. Resa in vigneto di 9 tonnellate/ettaro massimo. Raccolta manuale.
Vinificazione: fermentazione e macerazione alcolica a temperatura controllata per 8 giorni. Invecchiamento in legno per 12 mesi e 6 mesi in bottiglia prima della vendita.
Gradazione alcolica: 13,5-14 % vol.
Note di degustazione: naso ampio ed etereo con note di viola, frutta rossa e spezie. Il gusto ha una buona struttura con note di frutta rossa e finale tannico liscio.
Abbinamenti: ideale con carne rossa, brasato e formaggio.
L’area di produzione del Nizza DOCG comprende 18 comuni in provincia di Asti, zona tradizionale di elezione per la coltivazione del vitigno Barbera. Il disciplinare richiede la resa di uva massima di 70 qli/ha e un invecchiamento minimo di 18 mesi, di cui almeno 6 mesi in legno.
Il Nizza DOCG “San Luigi” è il vino simbolo della nostra azienda ed il nome è dedicato a Luigi Aresca, la prima generazione dell’azienda, che ha sempre creduto nelle potenzialità di questo grande vitigno piemontese.
Denominazione: Nizza DOCG
Vitigno: 100% Barbera
Vigneti: Terreni costituiti da marne argillose-calcaree con prevalenza di limo. Resa di uva di 70 qli/Ha massima.
Vinificazione: macerazione sulle bucce per almeno 15/18 giorni. Fermentazione a temperatura controllata a 28-30 °C. Affinamento di almeno 6 mesi in legno.
Grado alcolico: 14-14,5%
Note di degustazione: vino di grande struttura, eleganza e dal grande potenziale per l’invecchiamento. Colore rosso, profumo intenso con note di frutta rossa matura e tabacco. Il gusto è pieno, corposo, con note di ciliegia matura, tabacco e un delicato finale speziato.
Abbinamento: ideale con carne rossa e selvaggina ma puoi gustare il nostro Nizza anche come vino da meditazione.